Свияжская уха 2027 в Свияжске

Что за фестиваль

«Свияжская уха» — гастрономический праздник на острове-граде Свияжске под Казанью, в Зеленодольском районе Татарстана. Его проводит музей-заповедник «Остров-град Свияжск». По словам пресс-службы музея, впервые праздник прошёл в 2010 году по инициативе самих свияжцев; начинался он камерными посиделками сотрудников музея за ухой из волжской рыбы, а в 2026 году прошёл уже в шестнадцатый раз. В 2025 году фестиваль внесли в «Гастрономическую книгу рекордов России» как самый продолжительный в стране фестиваль приготовления ухи (по данным «Российской газеты»).

Главное событие дня — конкурс команд: каждая варит уху по своему рецепту в казанах на кострах, жюри Гильдии поваров Татарстана выбирает трёх победителей, а приз за самую красивую подачу присуждают зрители. Всё, что сварили команды, раздают гостям. Вокруг конкурса — мастер-классы поваров, фольклорные коллективы, ярмарка, детские игры и спектакль.

Даты 2027 года

Даты фестиваля 2027 года пока не объявлены — на 24 сентября 2026 года на сайте музея-заповедника висят итоги прошлого праздника и приглашение до следующей «Свияжской ухи». Для ориентира — как было:

Год	Дата	Что известно
2026	5 сентября, суббота	XVI фестиваль, 16 команд, 21 471 гость
2023	2 сентября, суббота	вход свободный, призовой фонд конкурса 30 000 ₽

Праздник держится за первую субботу сентября. В 2027 году это 4 сентября — но это расчёт по календарю, а не объявление. Заявки на конкурс в 2026 году музей начал принимать ещё в июне, так что даты обычно становятся известны летом. Мы обновим страницу, как только их назовут.

Программа

Программа 2026 года по анонсам музея и «Татар-информа» показывает, как устроен день:

• 11:45 — костюмированное шествие с макетом пятиметрового осётра от Успенской площади до комплекса исторической реконструкции «Ленивый торжок»;
• 12:00 — открытие, представление команд и жюри;
• 13:00–13:30 — жюри пробует уху, 14:00–14:30 — итоги и награждение;
• 12:00–16:00 — кулинарные мастер-классы Гильдии поваров Татарстана, фольклорные коллективы, игры во дворе Музея истории Свияжска и в детском центре «Сказка», аквагрим;
• 13:00 и 15:00 — шоу летающих ножей;
• 15:00 — спектакль «Каша из топора» скоморошьего театра из Нижнего Новгорода в музейном саду.

В день фестиваля работают музеи и выставки острова, проходят экскурсии и лекции. В 2026 году рядом с праздником прошла научная конференция «Речная жизнь», а для гостей действовал отдельный «Ушной единый билет» в несколько музеев — его цену музей не публиковал.

Вход и музеи

На фестивальные площадки в 2026 году пускали свободно, и уху команд раздавали бесплатно (по данным «Татар-информа» и «Челнинских известий»). Платно — только музеи острова. Цены с сайта музея-заповедника на 24 сентября 2026 года:

Билет	Взрослый	Студенты, пенсионеры
«Единый» — семь музеев и выставочных залов	1 000 ₽	800 ₽
«Особый» — четыре объекта и смотровая площадка	600 ₽	400 ₽
«Художественный» — три музея	500 ₽	350 ₽

Посетители до 18 лет проходят в музеи бесплатно. В день рождения, а также за три дня до и после него действует скидка 50 % на комплексные билеты.

Как добраться

Свияжск — остров-град на Волге. Въезд на остров запрещён: машину оставляют на бесплатной парковке у острова. Варианты из Казани, по сайту музея-заповедника:

Способ	Как	Расписание на сайте музея
Электричка + автобус	электричка из Казани до станции Свияжск (Нижние Вязовые), оттуда автобус до острова	поезда из Казани в 7:45, 10:23, 11:38, 12:19; автобусы от станции в 8:55, 11:50, 12:52, 13:40; обратно с острова в 10:05, 13:11, 16:15, 17:00
«Метеор»	из речного порта Казани, ул. Девятаева, 1	в навигацию ежедневно в 9:00 и 13:00
Регулярный теплоход	из речного порта Казани, с остановками	2 часа 10 минут; в мае по выходным, с июня ежедневно
Машина	по М7, у села Исаково на развязку, дальше по указателю «Свияжск»	парковка у острова бесплатная
Автобус № 407	из Зеленодольска, от колхозного рынка	отправление в 6:30

Шествие начинается в 11:45, поэтому связка «электричка в 10:23 — автобус в 11:50» привозит уже к открытию конкурса, а чтобы застать шествие, нужен ранний рейс: электричка в 7:45 и автобус в 8:55. Последний автобус с острова к электричке — в 17:00. Расписание электричек и теплоходов меняется, перед поездкой сверяйтесь с перевозчиками.

Как было в 2026 году

XVI фестиваль прошёл 5 сентября 2026 года и собрал, по данным музея, 21 471 гостя — больше, чем в любой прошлый год. Уху варили 16 команд из Татарстана, Удмуртии, Ульяновской области, Кемерово и Архангельска: среди блюд были японский суп суимоно на волжской рыбе, поморская уха из трески и «домонгольская» уха без картошки от Билярского музея-заповедника. Победила команда из Димитровграда, она же взяла приз за подачу.

Другие гастрономические праздники осени — в разделе сентябрь, фестивали Казани и окрестностей — на странице Казань.

Частые вопросы

Когда пройдёт «Свияжская уха» в 2027 году?

На 24 сентября 2026 года музей-заповедник даты не объявил. Фестиваль по традиции проводят в первую субботу сентября: в 2026 году это было 5 сентября, в 2023-м — 2 сентября. Если традиция сохранится, праздник придётся на начало сентября 2027 года, но это наш расчёт, а не объявление.

Сколько стоит вход на «Свияжскую уху»?

В 2026 году вход на фестивальные площадки был свободным, а уху, которую сварили команды, гостям раздавали бесплатно. Платными были только музеи острова: единый билет в семь музейных объектов стоит 1 000 ₽, для студентов и пенсионеров — 800 ₽, до 18 лет вход в музеи бесплатный.

Как добраться до Свияжска из Казани без машины?

Электричкой до станции Свияжск и оттуда автобусом до острова — поезда и автобусы согласованы по расписанию. В навигацию из речного порта Казани ходят «Метеоры» и регулярные теплоходы, дорога на обычном рейсе занимает 2 часа 10 минут. Расписание проверяйте у перевозчиков на дату поездки.

Можно ли участвовать в конкурсе ухи?

Да, если подать заявку заранее: нужна команда из 2–5 человек. В 2026 году организаторы выдавали котёл на 20 литров, дрова, инвентарь, воду и около 4 кг местной белой рыбы, остальные ингредиенты команды привозили сами. Призы за 1–3 места — 20 000, 15 000 и 10 000 ₽, за самую красивую подачу — 5 000 ₽.

Можно ли заехать на остров на машине?

Нет. Въезд на территорию Свияжска запрещён, у острова есть бесплатная парковка, дальше — пешком.

Проверено и обновлено: 24 сентября 2026 г.